Desserts
30'
Crema: scaldate il latte con la raschiatura della bacca di vaniglia e la metà dello zucchero. A parte miscelate l’amido con lo zucchero restante, poi aggiungete i tuorli e sbattete. Miscelando versate il latte caldo, poi trasferite la crema sul fuoco e addendatela mescolandola continuamente.
Allontanate dal calore e dividetela in 2 ciotole. Ad una aggiungete il cioccolato fondente tritato e mescolate bene per farlo sciogliere.
Lasciate raffreddare le due creme protette con pellicola a contatto.
Montate la Vegetale da montare zuccherata ed unitene una metà alla crema classica e l’altra metà alla crema al cioccolato. Distribuite le due creme nelle coppe e conservate in frigo.
Decorazione: prima di servire, montate la vegetale da montare zuccherata e decorate la Chantilly neutra con un ciuffo, la menta e la frutta, e la Chantilly al cioccolato con un ciuffo, biscottini e granella.
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