Contorni
20'
Mondate gli asparagi. Scottateli per circa 15 minuti in acqua bollente salata, tenendo le punte fuori dall’acqua, poi scolateli e ripassateli in padella con un goccio d’olio.
In una casseruola versate la panna e portatela lentamente a bollore. Salate, pepate e insaporite con il parmigiano grattugiato e il pepe. Servite gli asparagi con la salsa di panna e cosparsi con i tuorli sodi sbriciolati.
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