Professional Crem Da Montare già zuccherata è 100% vegetale, ideale per impieghi in pasticceria e gelateria, ed in particolare per la preparazione di mousse, per la produzione, decorazione e copertura di torte, torte farcite, semifreddi e gelati. Ottima per le variegature, doppi strati e tutte le preparazioni che richiedono cremosità.
Può essere eventualmente integrata con latte freddo fino ad un massimo del 20% del volume o impiegata per aumentare volume e struttura della panna. E’ ottima anche in combinazione con altri ingredienti come crema pasticcera, cioccolato, nocciola e puree di frutta.
DENOMINAZIONE: Preparato a base di grasso vegetale totalmente idrogenato, con proteine di soia, zuccherato, UHT. Naturalmente privo di lattosio
INGREDIENTI: acqua, grasso vegetale totalmente idrogenato (palmisto, 20%), zucchero (11%), proteine isolate di soia (0,5%), stabilizzanti: sorbitoli (E420), idrossipropilcellulosa (E463), fosfati di sodio (E339), emulsionanti: esteri mono e diacetiltartarici dei mono e digliceridi degli acidi grassi (E472e), poliossietilene sorbitano mono-oleato (E433), esteri lattici dei mono e digliceridi degli acidi grassi (E472b), sale, aromi, colorante: caroteni (E160a).
MODALITÀ D'USO: per una migliore resa è opportuno che il prodotto, prima di essere montato, venga posto in frigorifero sino a raggiungere la temperatura di 5-8°C. Da montare con frullini elettrici o a mano, per una migliore resa aggiungere latte freddo fino ad un massimo del 20% del volume.
| Energia kJ / kcal | 992 kJ / 239 kcal |
| Grassi | 20 g |
| di cui acidi grassi saturi | 19 g |
| Carboidrati | 14 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Proteine | 0,5 g |
| Sale | 0,25 g |
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