Antipasti
40'
Rifilate il pane e disponete le fette ravvicinate in uno stampo protetto con carta-forno, poi pepate le fette.
Farcia: sbattete la ricotta e unite la vegetale da montare non zuccherata, il formaggio, le uova, i pomodori secchi e i capperi. Regolate di sale. Versate la farcia, livellatela, poi ponete la cheesecake in forno a 180° per 20 minuti.
Condite il pomodoro con olio, sale, origano e basilico spezzettato. Sgocciolate la mozzarella e tagliatela a fettine.
Dopo 20 minuti di cottura, sfornate la cheesecake e completatela con il pomodoro e la mozzarella. Rimettete in forno per altri 15-20 minuti o fino a far sciogliere la mozzarella. Servite decorando la cheesecake con foglioline di basilico fresco.
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