Cheesecake nei vasetti

Preparazione

Base: mescolate i biscotti tritati con i pistacchi, poi impregnateli con il burro fuso e il latte e compattateli sul fondo dei vasetti.

Crema: lavorate con una spatola il mascarpone con lo zucchero e unite la menta tritata e il liquore. Montate la vegetale da montare zuccherata e aggiungetela alla mousse.

Assemblaggio: tagliate a fettine la frutta. Disponete le fette di frutta sulle pareti dei vasetti alternando i colori, poi riempiteli con la mousse al mascarpone e rassodateli in frigorifero per 2 ore. Guarnite il centro delle cheesecake con altra frutta e ciuffetti di menta.

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