Primi piatti
40'
In una casseruola bassa antiaderente cuocete per 15 minuti nell’olio i peperoni a pezzi, poi frullateli (tenetene da parte alcuni per la decorazione) e regolate di sale. Rimettete sul fuoco a fiamma bassa, unite la panna e cuocete per 5 minuti.
In una padella tostate la pancetta.
Lessate le tagliatelle in acqua salata e scolatele al dente. Fate saltare la pasta in padella con la crema di peperoni, quindi arricchite con scaglie di pecorino, la pancetta tostata e la maggiorana.
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