Antipasti
20'
Tagliate la parte legnosa dei gambi degli asparagi, poi lessateli in acqua salata e scolateli.
Crema: ponete su fiamma bassa la panna con il parmigiano grattugiato, unite l’amido di mais e, quando il formaggio sarà sciolto, aggiungete la ricotta e la curcuma stemperata nel latte e mescolate scaldando di nuovo la crema. Salate e pepate.
Tostate le fette di pane in forno, poi spalmatele con la crema di panna e guarnite con gli asparagi.
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