Gelo di melone e menta con panna spray

Preparazione

Tagliate a pezzi la polpa di melone, aggiungete la metà dello zucchero e frullate. Aromatizzate con la buccia grattugiata fine del limone e il succo. Mescolate lo zucchero con l’agar agar. Unite il frullato e mescolate bene. Ponete la casseruola sul fuoco e cuocete la purea per 3 minuti mescolando. Fate intiepidire. Distribuite la preparazione nei bicchieri e poneteli in frigo a solidificare.

Prima di servire, decorate le coppe con palline di melone, menta e panna spray.

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