Desserts
50'
Asciugate le pesche, poi dividetele a metà.
Caramello: fondete lo zucchero in un cucchiaio d’acqua, poi unite una noce di burro. Versate il caramello nello stampo e distribuitelo in modo che ricopra uniformemente tutto il fondo. Disponete le pesche a spicchi e qualche pezzetto di burro.
Aprite la pasta e sistematela sulla frutta rincalzando il bordo.
Proteggete la pasta con un foglio di alluminio e infornate a 190° per 30 minuti. Dopo i primi 15 minuti di cottura, eliminate la protezione.
Sfornate e rovesciate subito la preparazione su un ampio piatto con il bordo.
Montate la vegetale da montare zuccherata e servitela con la tatin a fette.
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