Antipasti
25'
Mousse: frullate il salmone affumicato, la robiola e la vegetale da montare non zuccherata. Regolate di sale e pepe, poi aromatizzate con l'erba cipollina tritata e la scorzetta grattugiata del lime.
Dividete il pane in quadrati e dischetti. Trasferite la mousse in un sac à poche e distribuite un ciuffo su ogni tartina. Decoratele con erba cipollina e chicchi di ribes rosso.
Foto e ricetta a cura di