MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P. TREVALLI
Formaggio fresco a pasta filata.
ORIGINE DEL LATTE: Italia
INGREDIENTI: latte di bufala pastorizzato, caglio, sale.
MODALITA' D'USO: immergere la confezione in acqua tiepida 5 minuti prima della consumazione.
CONFEZIONE: busta cuscino termosaldata
SHELF-LIFE: 30 gg
| Energia kJ / Kcal | 1103 kJ / 267 Kcal |
| Grassi | 23,8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 16,1 g |
| Carboidrati | 0,5 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Proteine | 12,6 g |
| Sale | 0,6 g |
COLORE: bianco
ODORE: fragrante, delicato e lievemente acidulo (caratteristico)
SAPORE: sapido e gradevolmente acidulo (caratteristico)
FORMA: sferoidale
SAPORE: pelle di consistenza tenera dalla superficie liscia ed omogenea, pasta di struttura a foglie sottili, leggermente elastica dopo le 10 ore dalla lavorazione, priva di difetti quali occhiature, al taglio presenta scolature di lieve sierosità bianca
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